Torta de pão de forma com creme de queijo

Hoje vou de receita rápida e prática (mas sem deixar de ser gostosa!) porque a preguiça generalizada e o frio estão tomando conta! =p

Torta de pão de forma com creme de queijo
Ingredientes
01 pacote de pão de forma branco sem casca
01 pacte de creme de queijo da marca que você gostar
200g de presunto fatiado
200g de mussarela fatiada

Modo de Preparo

Siga as instruções do pacote de creme de queijo, fazendo-o de acordo. Assim que estiver pronto, coloque um pouco em uma vasilha refratária retangular média (bem pouquinho mesmo, só para o pão não grudar no fundo do refratário) e ligue o forno para pré-aquecer a 180°C. Cubra com uma camada de pão de forma; se necessário, corte o pão para preencher todo o fundo mesmo! Coloque uma camada de presunto fatiado, uma de mussarela e mais ou menos um terço do creme de queijo. Repita a operação mais duas vezes, deixando o creme de queijo por último. Coloque no forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos, ou perceber que está começando a borbulhar e a mussarela derreteu. Sirva quente! 

Prático, não? Eu já cansei de fazer aqui em casa e sempre agrada! Na vez da foto, fiz uma gracinha e, depois de pronto, cortei um pedaço com um cortador de biscoitos em forma de coração (porque a gente também come com os olhos, né?).

Rendimento: 04 porções.

Torta de Frango

As semanas de provas, apresentação de propostas p/ possíveis clientes da empresa júnior que faço parte, a monografia, o estágio, e meus novos projetos (um deles é este aqui!) estão me deixando afastada do blog... Tentarei ser mais frequente e, hoje, iria postar duas receitas mas o blogspot fez o favor de apagar todo este post assim q eu o acabei! =/ Como estou escrevendo tuuudooo de novo, acho difícil escrever outro ainda hoje!...

Essa torta assada faz muito sucesso aqui em casa e é simples de fazer!

Torta de Frango
Ingredientes
Massa
150g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal gelada
50g de água gelada
1/2 colher (chá) de sal

Recheio
01 colher (sopa) de azeite extravirgem
01 cebola média ralada
Aproximadamente 01kg de peito de frango temperado, cozido e desfiado
1/2 lata de tomate pellati batido (1)
1/2 lata de milho verde em conserva
04 colheres (sopa) bem cheias de requeijão

Modo de Preparo
Massa
Pique a manteiga gelada em cubos e junte-a à farinha, apertando-a contra a ponta dos dedos, formando uma farofa (os cubos de manteiga reduziram de tamanho e ficarão envoltos de farinha). Cuidado p/ não mexer demais e a manteiga derreter muito, o objetivo dessa etapa é apenas diminuir os cubos de manteiga e mistura-los grossamente à farinha! Dissolva o sal na água e junte à farofa. Misture com o auxílio de um garfo, até que se consiga formar uma bola de massa. Novamente não misture demais! Embrulhe a bola em plástico PVC e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio
Ligue o fogo (médio-alto) e coloque uma panela com o azeite para esquentar. Despeje a cebola ralada e, assim que tiver translúcida e começar a dourar, acrescente o frango já temperado, cozido e desfiado, o tomate pellati batido no liquidificador e o milho em conserva e misture. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água filtrada. Por último adicione o requeijão e mexa. Se necessário, acerte o sal. Deixe esfriar.

Montagem
Polvilhe uma superfície limpa e lisa com farinha de trigo. Retire a massa da geladeira, divida-a em duas metades iguais e volte uma (embrulhada no PVC) para a geladeira. Abra, com auxílio de um rolo de macarrão, a metade da massa separada de forma que cubra o fundo e as laterais de uma forma de 15cm de diâmetro (2) e sobre um pouco de massa nas bordas (ficará mais fácil fechar a torta depois). Após colocar a massa na forma, cubra-a com o recheio já frio e, por último, retire o restante da massa da geladeira. Abra-a como descrito acima, de forma que cubra toda a superfície da forma, com sobras para juntar com a parte da massa que está sobrando nas laterais (assim ficará mais fácil "selar" a torta e impedir que ela abra durante o assamento). Coloque-a por cima do recheio e aperte os dois pedaços de massa, fazendo com que se unam e tornem-se um só. Corte as "rebarbas"/sobras, pincele toda a superfície com gema e asse a torta em forno pré-aquecido (180oC) por, aproximadamente, 45 minutos, ou até dourar.

(1) pode usar molho de tomate pronto também.
(2) eu usei uma forma de fundo removível mas, não sendo também dá certo!

Dica: você também pode fazer mini-tortinhas, como essas aqui embaixo, ficam uma graça!!!

Tortinhas de Limão com Cobertura de Merengue

ADORO cítricos... Tortas de limão, então? São o meu fraco!

Fiz essas tortinhas p/ satisfazer uma vontade própria, num sábado a tarde e acabei contagiando quem estava pela casa! =D

O melhor de tudo foi a praticidade da receita, que está sem fonte pois não usei nenhuma específica, fiz a receita da minha cabeça mesmo!

Tortinhas de Limão com Cobertura de Merengue
Ingredientes
Massa
1/4 do pacote (50g) de biscoito tipo Maizena
25g de manteiga gelada

Recheio (1)
Suco de 02 limões grandes
01 lata (395g) de leite condensado

Cobertura (Merengue)
02 claras
100g de açúcar refinado

Modo de Preparo
Massa
Triture os biscoitos em liquidificador ou processador e misture a manteiga gelada com a ponta dos dedos. Forre as forminhas com a massa e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Recheio (1)
Misture os ingredientes e reserve.

Cobertura (Merengue)
Bata as claras em neve e, quando elas firmarem, adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. (2)

Montagem
Distribua o recheio pronto pelas forminhas com a massa assada e, em seguida, cubra com a cobertura. Para facilitar, usei um saco de confeiteiro com um bico pitanga para colocar a cobertura mas nao e essencial.

Rendimento: 08 unidades.

(1) Sobrou um pouco do recheio mas, aqui em casa ninguém achou ruim!
(2) Só bata a cobertura na hora de usar! Para que ela não "desande", fazendo com que forme uma calda no fundo do merengue.