Torta de pão de forma com creme de queijo

Hoje vou de receita rápida e prática (mas sem deixar de ser gostosa!) porque a preguiça generalizada e o frio estão tomando conta! =p

Torta de pão de forma com creme de queijo
Ingredientes
01 pacote de pão de forma branco sem casca
01 pacte de creme de queijo da marca que você gostar
200g de presunto fatiado
200g de mussarela fatiada

Modo de Preparo

Siga as instruções do pacote de creme de queijo, fazendo-o de acordo. Assim que estiver pronto, coloque um pouco em uma vasilha refratária retangular média (bem pouquinho mesmo, só para o pão não grudar no fundo do refratário) e ligue o forno para pré-aquecer a 180°C. Cubra com uma camada de pão de forma; se necessário, corte o pão para preencher todo o fundo mesmo! Coloque uma camada de presunto fatiado, uma de mussarela e mais ou menos um terço do creme de queijo. Repita a operação mais duas vezes, deixando o creme de queijo por último. Coloque no forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos, ou perceber que está começando a borbulhar e a mussarela derreteu. Sirva quente! 

Prático, não? Eu já cansei de fazer aqui em casa e sempre agrada! Na vez da foto, fiz uma gracinha e, depois de pronto, cortei um pedaço com um cortador de biscoitos em forma de coração (porque a gente também come com os olhos, né?).

Rendimento: 04 porções.

Penne ao molho de camarões

Quase 05 meses depois da última postagem, volto! Tem tanta coisa boa p/ postar, tanta receita, fotos... não poderia deixar de lado, né? O semestre foi bem intenso e, já algum tempo, acabou, dando espaço para colocar as coisas em dia e voltar as publicações por aqui! Espero postar, pelo menos, 02 receitas por semana, será que conseguirei cumprir? Hoje vou direto a receita:

Penne ao molho de camarões
Ingredientes
300g de macarrão tipo penne
200g de camarão (1)
Suco de 01 limão
Sal a gosto
02 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
01 colher (sopa) de manteiga sem sal
01 cebola pequena picada em cubinhos
01 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
01 sachê de Meu Segredo (2)
500ml de leite integral
01 colher (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Tempere o camarão com o suco de limão e sal a gosto e deixe descansar por, no mínimo, 20 minutos. Coloque o macarrão para cozinhar conforme instruções da embalagem. Enquanto isso, prepare o molho colocando a manteiga para derreter em uma panela média em fogo médio. Junte a cebola e doure bem. Após a cebola estar dourada, acrescente a farinha de trigo e mexa, para que ela "frite" um pouco antes de acrescentar o restante dos ingredientes. Adicione o sachê de tempero e, aproximadamente, 150ml do leite. Mexa bem, fazendo a farinha se dissolver por completo. Assim que estiver tudo bem dissolvido, acrescente o restante do leite. Abaixe a chama do fogo e mexa ocasionalmente até o molho engrossar. Assim que isto acontecer junte o requeijão e mexa até misturar. Em outra panela coloque o azeite de oliva extravirgem para esquentar e "frite" o camarão. Lembre-se de retirar o excesso de água que o camarão solta enquanto é temperado com o suco de limão e o sal mas, mesmo assim, alguns apenas cozinharão pois eles costumam soltar muita água. Retire os camarões cozidos e adicione-os ao molho branco (3). Mexa e acerte o sal. Escorra a massa já cozida e misture-a ao molho. Sirva imediatamente.

(1) eu usei pequeno pois era o que tinha em casa.
(2) não sou paga p/ fazer propagandas mas realmente acho o tempero muito bom! Com pouco sal, equilibrado.
(3) eu preferi reservar alguns camarões, que realmente fritei no azeite para decorar o prato.


Rendimento: 03 porções, aproximadamente.

Bolo de Banana e Neston

Esse bolo foi meio adaptação no meio da receita!! Vi a SUPER propaganda que a Glau fez do bolo e fiquei curiosa... Ainda mais porque ele não vai farinha, apenas aveia em flocos! E eu, toda empolgada, fui testá-lo! No meio da receita, com as bananas, ovos e óleo já batidos, percebo que minha aveia está cheia daqueles bichinhos chatos e que parecem surgir por geração espontânea! =/ O que fazer?? As bananas já estavam  batidas, eram 18:30 e um calor infernal (sem chances de ir ao supermercado)!!! Resolvi improvisar... o que tenho mais parecido c/ aveia em flocos? Neston!!! Não se enganem, não estou ganhando nada para fazer propaganda deles! rs... Enfim: o bolo foi um sucesso! E apesar de até achá-lo meio grande, ele acabou em menos de 02 dias!!!! Infelizmente, ele não ficou muito bonitinho e, além disso, o tempo foi curto para tirar uma foto... Quando ele saiu do forno já estava escuro, não ia dar uma foto nem de longe apetitosa... Então: entrem no quitandoca para ver como ele fica bonito c/ aveia!

Bolo de Banana e Neston
Adaptado daqui
Ingredientes

06 bananas
03 xícaras de chá de Neston (a receita original pede aveia em flocos finos)
01 1/2 xícaras de chá de açúcar (eu usei mascavo mas pode ser refinado também)
01 xícara de óleo
04 ovos
01 colher (sopa) de fermento
Canela em pó (coloquei mais ou menos 01 colher de chá)


Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180oC. Em uma tigela, misture os secos: Neston, açúcar, canela e fermento. No liquidificador, bata bananas, ovos e óleo. Misture as duas partes (líquidos e secos), transfira para uma forma untada (usei uma redonda com furo no meio) e asse por, aproximadamente, 40 minutos (faça o teste do palito).
P.S.: mais uma vez agradeço a Glau por ter postar a receita no blog dela e ter sido muito atenciosa no e-mail, permitindo a reprodução! =D

Happy Valentine's day!

Esses não fui eu quem fiz mas pretendo ir p/ cozinha hoje preparar algo cute em comemoração a esta data! Aguardem... =D

Cupcake de Aniversário

Hoje resolvi matar vários coelhos com uma cajadada só!

O blog estava bem paradinho, ne? Apesar das férias as coisas andam bem movimentadas! Além disso, vim ajudar uma amiga que está p/ fazer aniversário! No meu, fiz uns cupcakes e o da Nigella (obviamente! rs) fez o maior sucesso... Realmente, até hoje não comi um mais fofo! =D Como ela me pediu a receita, resolvi não ser egoísta e, já que ia digitá-la, postar p/ todos por aqui... Ainda, aproveito para divulgar um projeto que ainda é novo mas já está bem formado: a Mais que lembranças, uma empresa especializada em lembranças personalizadas para todos os tipos de evento. A foto dos cupcakes é até de lá (olhem a marca d'água!!!) pois ele é um produto do nosso portfólio. Visitem o site e o blog (nesse tem dicas sobre os diversos tipos de eventos e lembranças!).

Cupcakes de baunilha com recheio e cobertura de ganache
Ingredientes
Massa
Retirada do "Nigella Express", de Nigella Lawson
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125g de açúcar
02 ovos
125g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio e cobertura (ganache de chocolate ao leite)
500g de chocolate ao leite (usei blend, de chocolate ao leite e meio amargo)
01 caixinha de creme de leite UHT homogeneizado (200g)

Modo de Preparo
Massa
Pré-aqueça o forno a 200oC. Forre 12 buracos de forma de muffin com forminha de papel. Numa vasilha, bata a manteiga e o açúcar (pode ser na mão mesmo mas eu preferi bater na batedeira e aerar mais a massa). Assim que a mistura tiver clara e fofa (aproximadamente 04 minutos), junte os ovos um a um com um pouco da farinha, batendo bem a cada adição. Junte o resto da farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, por último, a baunilha. Misture bem. Divida a massa igualmente entre as forminhas de papel (encha mais ou menos 2/3 de cada forminha). Ponha no forno e asse por 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam assados e dourados (faça o teste do palito). Tire os bolinhos da assadeira e deixe-os esfriar sobre uma grade.

Recheio e cobertura
Coloque os ingredientes em uma vasilha e leve ao microondas até derreter (aproximadamente 03 minutos em potência média). Cuidado para não queimar o chocolate! Lembre-se que para derreter ele precisa de tempo, calor e movimento! Logo, não volte ele pro microondas antes de mexer bem a mistura. Reserve, deixando esfriar.

Montagem
Quando os bolinhos estiverem frios, tire a "tampa" de cada um com uma faca (se eles não crescerem o suficiente, corte um círculo na parte de cima de cada bolinho). Recheie cada bolinho com auxílio de uma colher de chá e recoloque a tampa de massa, "fechando" o bolinho novamente. Por fim, decore o cupcake com o restante da ganache, utilizando um saco de confeiteiro e o bico que achar mais bonito! Queria ter decorado com bico pitanga mas ele entopiu e acabei fazendo apenas com o saco de confeiteiro, sem bico nenhum (p/ vocês verem que também funciona! =D).

Rendimento: 12 porções.

P.S.: essa foto foi da minha "mesa" de doces no meu aniversário do ano passado... Fiz numa escrivaninha antiga e fofa daqui de casa! O suporte de cupcakes fui eu quem fiz! =D E, claro, todos os doces... Prometo postá-los, aos poucos, por aqui! Assim como a outra receita de cupcake (o de chocolate com manteiga de amendoim). Postei esse antes pois não tem nem comparação! Ele é realmente O melhor...